изотиоцианаты, горчичные масла, органические соединения общей формулы R - N = C = S, где R - алифатический или ароматический радикал. И. к. э. - жидкости с резким запахом. Они перегоняются без разложения, не растворяются в воде, обладают слезоточивым действием и при попадании на кожу вызывают ожоги. Свойства некоторых И. к. э. приведены в таблице:

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

| Изотиоцианаты | t_кип , °С | Плотность, г/см³ (t °С) |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Метилизотиоцианат CH₃NCS | 119 | 1,069 (37°) |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Этилизотиоцианат C₂H₅NCS | 131 | 1,003 (18°) |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Аллилизотиоцианат CH₂ = CH - CH₂NCS | 150 | 1,016 (15°) |

|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|

| Фенилизотиоцианат C₆H₅NCS | 222 | 1,129 (23°) |

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Многие И. к. э. встречаются в растениях в свободном состоянии или в виде гликозидов - соединений с сахарами или другими веществами; аллилизотиоцианат - острое и пахучее начало горчицы. И. к. э. весьма реакционноспособны; они легко присоединяют по связи N = C спирты, фенолы, меркаптаны и др. соединения с образованием производных тиокарбаминовой кислоты (R - NH - CX = S, где Х = OR, OAr, SH, SR, CN, NH₂ и др.). Присоединение карбоновых и тиокарбоновых кислот сопровождается выделением соответственно COS и CS₂ с образованием амидов кислот (См. Амиды кислот) (R - NH - COR'). И. к. э. гидролизуются при нагревании (особенно легко в присутствии щелочей и кислот) и восстанавливаются водородом (в момент выделения) до аминов (RNH₂), галогенируются с образованием карбиламингалогенидов (R - N = CX₂), взаимодействуют с окисью ртути, давая Изоцианаты (R - N = C = O). И. к. э. получают изомеризацией тиоцианатов (роданидов R - S - C ≡ N) при нагревании, разложением производных дитиокарбаминовой кислоты или тиомочевины и др. способами.

Многие И. к. э. обладают бактерицидным, фунгицидным и инсектицидным действием. Некоторые И. к. э. используются, например, в производстве синтетических волокон.

В. Н. Фросин.

стероидные монокарбоновые кислоты, производные холановой кислоты, образующиеся в печени человека и животных и выделяющиеся с жёлчью в двенадцатиперстную кишку. В печени Ж. к. образуются преимущественно из Холестерина. Ж. к., присутствующие в неодинаковых соотношениях в жёлчи разных животных, различаются лишь числом и пространственным расположением гидроксильных групп. В жёлчи человека содержится в основном холевая кислота, в небольшом количестве - дезоксихолевая, литохолевая и хенодезоксихолевая кислоты. Лишь очень немногие Ж. к. находятся в жёлчи в свободном состоянии, большая же их часть связана в виде т. н. парных Ж. к. - гликохолевых и таурохолевых кислот, образующихся в результате присоединения Ж. к. к Глицину или Таурину.

Ж. к. способствуют перевариванию жиров в кишечнике; они активируют липазу поджелудочного и кишечного сока, способствуют эмульгированию жиров, стимулируя их всасывание в нерасщеплённом виде; повышают скорость всасывания трудно растворимых кальциевых солей жирных кислот, образуя с ними легко растворимые комплексы; значительно усиливают перистальтику кишок (см. также Жировой обмен). В кишечнике большая часть Ж. к. подвергается обратному всасыванию и по системе воротной вены поступает в печень, где полностью задерживается. Общее содержание Ж. к. в крови составляет в среднем 0,8 мг\%, в жёлчи печени - 0,9-1,8\%, в пузырной жёлчи - 5,7-10,8\%. При значительном повышении содержания Ж. к. в крови они начинают выделяться с мочой. Снижение содержания Ж. к. почти всегда сопровождается выпадением в осадок холестерина, из которого главным образом и образуются жёлчные камни.

Г. А. Соловьева.